水冷機(jī)組的冷凝溫度通常在4~8℃之間，而風(fēng)冷機(jī)組的平均換熱差為8~15℃，同樣的戶(hù)外環(huán)境溫度下，循環(huán)水的水溫要低于室外，所以在正常運(yùn)行時(shí)，風(fēng)冷機(jī)組的凝結(jié)溫度要高于水冷機(jī)組，所以在同樣的制冷條件下，風(fēng)冷型機(jī)組的能耗要高于水冷機(jī)組。

在水冷裝置中，采用的殼管式冷凝器在一定的結(jié)垢區(qū)域?qū)Q熱器的換熱效果沒(méi)有明顯的影響，因而隨著結(jié)垢的出現(xiàn)，機(jī)組的運(yùn)行性能降低，清潔周期延長(zhǎng)。而風(fēng)冷型機(jī)組采用的翅片式冷凝器，其換熱器的傳熱效果受到很大的影響，在散熱器安裝前要安裝濾網(wǎng)，而且要經(jīng)常清潔。

膨脹閥出口溫度反映的是蒸發(fā)溫度，是影響換熱的一個(gè)因素，一般它與冷媒水出水溫度差5~6℃。當(dāng)發(fā)生低閥溫故障時(shí)，壓縮機(jī)會(huì)停機(jī)，當(dāng)閥溫回升后，自動(dòng)恢復(fù)運(yùn)行，保護(hù)值為-2℃。產(chǎn)生低閥溫故障的原因如下：

(1)制冷劑少量泄漏，一般表現(xiàn)為低閥溫故障而不是低壓故障。制冷劑不足，在膨脹閥出口處即蒸發(fā)，造成降溫，表現(xiàn)為膨脹閥出口出現(xiàn)結(jié)霜，同時(shí)吸氣口溫度較高(過(guò)熱蒸汽)制冷量下降，降溫慢。

(2)膨脹閥堵塞或開(kāi)啟度太小，系統(tǒng)不干凈，如維修后制冷劑管路未清理干凈，制冷劑不純或含水分。

(3)冷媒水流量不足或蒸發(fā)器堵塞，換熱不良造成蒸發(fā)溫度低，吸氣溫度也低，而膨脹閥的開(kāi)度是根據(jù)吸氣溫度來(lái)調(diào)節(jié)的，溫度低則開(kāi)度小，從而造成低閥溫故障。

(4)電氣故障引起的誤報(bào)，如閥溫線接觸不良，導(dǎo)致電腦顯示-5℃不變。

如何選擇合適的冷卻器？

我們與之合作的每個(gè)釀酒廠都是的，并且需要不同的生產(chǎn)時(shí)間表，空間要求和未來(lái)增長(zhǎng)計(jì)劃。一旦您確定了蒸餾器和搗碎爐的大小，我們就可以開(kāi)始幫助您設(shè)計(jì)酒廠冷卻系統(tǒng)。

知道您的設(shè)備什么時(shí)候運(yùn)行也將起很大的作用。例如，隨著釀酒廠的發(fā)展，您可能決定通過(guò)增加夜班來(lái)增加產(chǎn)量–這幾乎總是需要比您初購(gòu)買(mǎi)的更大的冷卻器。與過(guò)程冷卻技術(shù)人員討論您的未來(lái)增長(zhǎng)計(jì)劃可以幫助您節(jié)省釀酒廠的長(zhǎng)期成本，同時(shí)減輕冷卻器的潛在壓力。

在釀酒廠中，您的冷卻器具有多個(gè)需要其持續(xù)支持的過(guò)程。因此，理想的冷卻過(guò)程應(yīng)與其余蒸餾設(shè)備一起設(shè)計(jì)，并在購(gòu)買(mǎi)蒸餾器的同時(shí)購(gòu)買(mǎi)。與了解蒸餾過(guò)程是選擇合適的冷卻器的關(guān)鍵的工程師討論您的冷卻需求。