制冷機(jī)容量應(yīng)該與庫(kù)房的熱負(fù)荷相匹配，這點(diǎn)可以通過(guò)合理的配機(jī)和利用能量調(diào)節(jié)裝置等方法達(dá)到。當(dāng)然，是要有比較好的冷庫(kù)安裝節(jié)能措施。如果庫(kù)房的熱負(fù)荷不變，而壓縮機(jī)的容量大時(shí)，就會(huì)使系統(tǒng)蒸發(fā)溫度降低，或使壓縮機(jī)倒霉，這是很不好調(diào)整的制冷系統(tǒng)，制冷裝置穩(wěn)定性也差。反之，如果制冷機(jī)容量減小時(shí)，由于機(jī)器未能及時(shí)吸回蒸發(fā)器內(nèi)形成的制冷劑氣體，又會(huì)使蒸發(fā)器溫度升高、庫(kù)房降溫困難。

當(dāng)庫(kù)房熱負(fù)荷及制冷機(jī)容量不變時(shí)，如蒸發(fā)器蒸發(fā)管內(nèi)表面有油膜或管外表面有霜層，也會(huì)影響冷卻效果，庫(kù)房降溫困難。蒸發(fā)溫度較設(shè)計(jì)要求過(guò)高或過(guò)低都是不正確的，過(guò)高不能滿(mǎn)足食品加工工藝要求，過(guò)低使制冷機(jī)的能量指標(biāo)與運(yùn)轉(zhuǎn)經(jīng)濟(jì)性變壞。具體表現(xiàn)如下：

①蒸發(fā)溫度降低，使制冷機(jī)制冷量減少，這是由于蒸發(fā)器內(nèi)的氣體比容增大，單位容積制冷量減少，因而，制冷機(jī)每小時(shí)循環(huán)的制冷劑質(zhì)量液減少；

②蒸發(fā)溫度降低，壓縮每公斤氣體所消耗的功能增加。

冷水機(jī)是一種能提供恒溫、恒流、恒壓的冷卻水設(shè)備。小型冷水機(jī)工作原理是先向機(jī)內(nèi)水箱注入一定量的水，通過(guò)小型冷水機(jī)制冷系統(tǒng)將水冷卻，再由水泵將低溫冷卻水送入需冷卻的設(shè)備，小型冷水機(jī)冷凍水將熱量帶走后溫度升高再回流到水箱，達(dá)到冷卻的作用。冷卻水溫可根據(jù)要求自動(dòng)調(diào)節(jié)，長(zhǎng)期使用可節(jié)約用水。因此，冷水機(jī)組是一種標(biāo)準(zhǔn)的節(jié)能設(shè)備。

　　1)在安裝或操作機(jī)器前，請(qǐng)確保閱讀過(guò)制冷機(jī)使用手冊(cè)并能完全理解手冊(cè)中的內(nèi)容和手冊(cè)中列出的一些注意事項(xiàng)。

　　2)如果因非專(zhuān)業(yè)人員在安裝、操作、或維修過(guò)程中造成機(jī)器的損壞，不在本公司的保修范圍之內(nèi)。

　　3)機(jī)器在搬運(yùn)的過(guò)程中，應(yīng)輕拿輕放，否則易造成機(jī)器內(nèi)部零件的松動(dòng)，導(dǎo)致故障。

　　4)請(qǐng)留心所有警示標(biāo)簽，且勿將標(biāo)簽移除。

　　5)在冰水機(jī)器水箱沒(méi)有冷卻液的情況下，請(qǐng)勿開(kāi)啟機(jī)器。

　　6)在維修或移動(dòng)機(jī)器之前，請(qǐng)務(wù)必切斷住電源線的電源，專(zhuān)業(yè)人員修理和維護(hù)。

確定冷卻水塔的型號(hào)

不同的水冷式冷水機(jī)組需要配合不同規(guī)格的冷卻塔。從外形上看，冷卻水塔有矩形和圓形的兩種。按進(jìn)出口溫差劃分，冷卻塔又分為普通型（進(jìn)水溫度37℃，出水溫度32℃）、中溫型（進(jìn)水溫度40℃，出水溫度32℃）和高溫型（進(jìn)水溫度60℃，出水溫度32℃）。按其噪聲大小分為標(biāo)準(zhǔn)型、低噪音型和超低噪音型。因此，在進(jìn)行冷卻水塔選型前，應(yīng)該根據(jù)冷卻水塔的安裝條件、水冷式冷水機(jī)組的冷卻水進(jìn)出口溫差要求、噪聲要求、放置冷卻水塔的建筑結(jié)構(gòu)承載能力等因素來(lái)考慮，確定冷卻水塔的形式。